¿Cómo cultivar chirivía? La chirivía, también conocida como pastinaca, es una planta originaria de Europa y Asia, pero que hoy en día se cultiva en todo el mundo. Es una hortaliza de raíz que se utiliza en la cocina para hacer purés, sopas y guisos, y que además tiene varios beneficios nutricionales y medicinales.
Sobre la siembra
Germinación de la semilla: La chirivía, al ser cultivada principalmente por su raíz pivotante, es preferible sembrarla directamente en el lugar definitivo. S puede sembrar directamente en el suelo a una profundidad de 1 a 2 centímetros, y a una distancia de unos 10 centímetros entre cada una usando un sustrato ligero como fibra de coco para la siembra. O si es en maceta será necesario que esta tenga 40 cm o más de profundidad. Es importante mantener el suelo húmedo durante la germinación, que puede tardar de 2 a 3 semanas.
Época de siembra: Se suele sembrar en otoño y primavera. Además, la chirivía es una planta resistente a las heladas, por lo que se puede cultivar en invierno en zonas templadas.
Combinación de cultivos: Se puede combinar con espinaca, lechugas y rabanito..
Requerimientos
Tipo de suelo: Bien drenado y profundo, rico en materia orgánica y ligeramente ácido. Antes de sembrar, asegúrate de quitar las piedras y las malezas del terreno, y de agregar compost y/o bocashi para enriquecer el suelo
Requerimientos de sol: 6 horas o más de sol, pero también puede tolerar algo de sombra.
Necesidad de riego: El riego es importante, especialmente durante la germinación y el crecimiento de la planta. La chirivía necesita un suelo húmedo pero no encharcado, por lo que es recomendable regarla regularmente pero sin exceso. En verano, cuando hace más calor, es posible que necesite más agua que en otras épocas del año.
Cosecha
Para cosechar la chirivía debés esperar al menos 90 días desde la siembra. Se puede cosechar tempranamente o cuando las hojas empiezan a secarse y la parte superior de la raíz asoma por el suelo. Para sacar la chirivía del suelo, utilizá una horquilla o pala y tené cuidado de no dañar la raíz. Después de cosechar, se puede almacenar en la heladera durante varias semanas.
Beneficios
Beneficios nutricionales: La chirivía es una hortaliza de raíz rica en nutrientes, especialmente en fibra, vitamina C, potasio y antioxidantes. Además, es baja en calorías y rica en agua, lo que la convierte en una excelente opción para una alimentación saludable y equilibrada.
Beneficios medicinales: Su consumo puede ayudar a mejorar la digestión, reducir la inflamación y proteger contra enfermedades crónicas.
Posibles enfermedades y tratamientos:
En cuanto a las posibles enfermedades y tratamientos, la chirivía puede ser atacada por pulgones, babosas o trips. En estos casos, puedes utilizar insecticidas naturales o trampas cromáticas. También pueden aparecer enfermedades fúngicas como la roya o el oídio, que pueden tratarse con equisetum.