¿Cómo cultivar acelga? La acelga es una hortaliza que tiene su origen en el Mediterráneo, pero hoy en día se cultiva en todo el mundo. Es una planta muy resistente y fácil de cultivar, que ofrece una gran cantidad de beneficios nutricionales y medicinales.
Hay diferentes variedades de acelga, la más común en verdulerías es la acelga verde anual, otra bastante vista es la acelga bressane. Y algunas que están empezando a cultivarse más son las acelgas de colores.
Germinación de la semilla: Podés sembrarlas en germinadores y mantenerlas en un lugar cálido y bien iluminado. Las semillas deben ser cubiertas con una capa delgada de tierra y regadas regularmente para mantener la humedad. Una vez que las plántulas alcanzaron unos 10 cm de altura se pueden trasplantar al jardín o huerto. Lo ideal es separar los plantines y que solo crezca 1 por espacio, dejando 20 cm de distancia entre las plantas.
Época de siembra: Se puede cultivar todo el año, pero la mejor época para sembrar acelga es durante el otoño y la primavera ya que prefiere climas cálidos pero no le va bien las temperaturas muy altas.
Combinación de cultivos: Puede ser cultivada en combinación con otras hortalizas como el tomate, la zanahoria y el brócoli. Estas plantas no compiten por los mismos nutrientes y pueden ayudarse mutuamente a crecer.
Tipo de suelo: Fértil y bien drenado. Es importante no sembrar acelga en un lugar donde se hayan cultivado otras hortalizas de la misma familia, como la remolacha o la espinaca, ya que pueden compartir enfermedades.
Requerimientos de sol: Prefiere un lugar soleado o parcialmente sombreado.
Necesidad de riego: Regular, especialmente durante el verano. Sin embargo, es importante no excederse en el riego, ya que la planta puede pudrirse. Se recomienda regar por la mañana temprano para que las hojas tengan tiempo de secarse antes de la noche y prevenir enfermedades.
Se puede cosechar cuando las hojas tienen un tamaño de unos 20 cm. Se pueden cortar las hojas externas y dejar las internas para que la planta siga creciendo, siempre dejar al menos 5 hojas. Las hojas se pueden utilizar en ensaladas, sopas, salteados y otras recetas.
Beneficios nutricionales: La acelga es rica en vitaminas A, C y K, hierro y calcio, y es baja en calorías.
Beneficios medicinales: Se ha demostrado que ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, a reducir el colesterol y a fortalecer los huesos. También se dice que tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
De cada “semilla” germina más de una acelga, debido a que en realidad las semillas son frutos que contienen varias semillas pegadas.
La acelga puede verse afectada por hongos como el oídio / cenicilla / mildiu, especialmente en épocas de alta humedad. Para prevenir enfermedades, se recomienda mantener las hojas secas y evitar el exceso de humedad en el suelo. Si la planta se ve afectada por alguna enfermedad, se pueden aplicar equisetum o trichodermas.
Bueno, ya sabés cómo cultivar acelga en casa. ¡Que te salgan sabrosas y saludables!
