¿Cómo cultivar albahaca? La albahaca es una hierba anual originaria de Asia y África que se cultiva en todo el mundo por su aroma y sabor delicioso, así como por sus propiedades medicinales. En América, es una hierba muy popular en la cocina y se utiliza en una amplia variedad de platos.

La albahaca más conocida en nuestra región y utilizada para pesto es la albahaca genovesa, pero también existen otras variedades más acitricadas como la albahaca limón, y otras más anizadas como la albahaca canela. Además de la inconfundible albahaca morada.

Sobre la siembra

Germinación de la semilla: Para germinar las semillas de albahaca, podes hacerlo directamente a suelo o en semilleros. Al ser una semilla pequeña conviene en semilleros para posteriormente ubicar la planta en el lugar definitivo.
Época de siembra: Desde el invierno a comienzos del verano. La mejor época para sembrar albahaca es en la primavera, cuando las temperaturas comienzan a subir.
Combinación de cultivos: La albahaca es una buena compañera de cultivo para tomates, pimientos, berenjenas y calabacines, ya que su aroma ayuda a ahuyentar a algunos insectos que pueden dañar estas plantas. Sin embargo, se debe evitar cultivar la albahaca cerca de otras hierbas como el orégano y el tomillo, ya que compiten por los mismos nutrientes.

Requerimientos

Tipo de suelo: Prefiere un suelo bien drenado y rico en nutrientes. Si el suelo es demasiado compacto, se puede agregar arena para mejorar el drenaje. También se puede enriquecer el suelo con compost o abono orgánico.
Requerimientos de sol: La albahaca necesita al menos 6 horas de sol directo al día para crecer bien.
Necesidad de riego: Es importante mantener la albahaca bien regada, especialmente durante los días de calor intenso. Pero además es importante evitar el exceso de riego, ya que esto puede provocar que las raíces se pudran. Evitar mojar las hojas, ya que esto puede favorecer la aparición de enfermedades fúngicas.

Cosecha

La albahaca se puede cosechar cuando las hojas comienzan a crecer. Se recomienda cortar solo las hojas superiores, dejando las inferiores para que la planta siga creciendo. Las hojas se pueden utilizar frescas o secas para dar sabor a una amplia variedad de platos.

Si es una albahaca anual, podes podar las varas florales para prolongar la producción de hojas.

Beneficios

Beneficios nutricionales: Además de ser una deliciosa hierba, es rica en vitaminas A, C y K, así como en antioxidantes. También se ha demostrado que tiene propiedades antiinflamatorias y antibacterianas, lo que la convierte en una aliada para fortalecer el sistema inmunológico y prevenir enfermedades.
Beneficios medicinales:  Utilizados en la medicina tradicional desde hace siglos para tratar dolencias como el dolor de cabeza, la indigestión y la tos. También se ha demostrado que la albahaca ayuda a reducir los niveles de estrés y ansiedad en el cuerpo.

Posibles enfermedades y tratamientos:

Las enfermedades más comunes son la podredumbre de la raíz, oídio/cenicilla/mildiu y el marchitamiento bacteriano. Es importante evitar el exceso de riego y mantener la planta bien ventilada. Si ya está infectada con hongos, se pueden utilizar equisetum o trichodermas. Las albahacas pequeñas pueden ser atacadas por hormigas negras cortadoras, para manejarlas podes aplicar diatomeas o cebo de hormigas ecológico.

Conocé más sobre plagas y enfermedades

Bueno, ya sabés cómo cultivar albahaca en casa. ¡Que te salgan sabrosas y saludables!

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