¿Cómo cultivar chaucha/ejote? La chaucha, también conocida como vainita o ejote, es una planta originaria de América Central y Sudamérica que pertenece a la familia de las leguminosas. Hay diferentes variedades, entre ellas la chaucha rolliza.
Sobre la siembra
Germinación de la semilla: Se puede germinar en semilleros o directamente en suelo. Estas semillas deben ser sembradas a una profundidad de 2 a 3 cm en un suelo suelto y bien drenado, preferentemente en un lugar soleado y protegido de los fuertes vientos. ¡Germina muy rápido!
Época de siembra: A finales de la primavera o principios del verano, cuando las temperaturas son cálidas y la humedad es alta. Es importante mantener el suelo húmedo durante todo el proceso de germinación, que puede tardar de 7 a 10 días.
Combinación de cultivos: Es recomendable combinar con el maíz, que actúa como soporte natural para las chauchas.
Requerimientos
Tipo de suelo: Es importante que se les proporcione una tierra con buena circulación de aire y con un pH entre 6 y 7.
Requerimientos de sol: Al menos 6 horas de sol directo al día para crecer saludablemente.
Necesidad de riego: La chaucha necesita ser regada regularmente, especialmente durante los períodos de sequía, para evitar que las vainas se sequen y pierdan su sabor. Es recomendable regarlas por la mañana temprano o por la tarde.
Cosecha
Estarán listas para ser recolectadas aproximadamente 60 días después de la siembra. Es importante recolectarlas cuando las vainas estén todavía verdes y crujientes, ya que si se dejan madurar demasiado, pueden volverse fibrosas y perder su sabor. Una vez recolectadas, las chauchas se pueden almacenar refrigeradas por varios días.
Algunos otros tips importantes a la hora de cultivar chauchas incluyen la necesidad de proporcionar tutores para las plantas para que puedan crecer en forma vertical.
Beneficios
Beneficios nutricionales: Contienen una gran cantidad de nutrientes esenciales, incluyendo proteínas, fibra, vitaminas A, C y K, y minerales como el calcio, el hierro y el magnesio.
Posibles enfermedades y tratamientos:
La chaucha es susceptible a enfermedades fúngicas como la antracnosis y la roya. Para prevenirlas, se recomienda plantar semillas que estén libres de enfermedades y mantener la humedad adecuada en el suelo, también se puede aplicar equisetum como preventivo o si la enfermedad ya ha aparecido.