¿Cómo cultivar cilantro? El cilantro (Coriandrum sativum) es una planta originaria de Asia y del Mediterráneo. Se cultiva desde hace más de 3.000 años y se utiliza tanto en la cocina como en la medicina.
Es una hierba anual que crece hasta una altura de unos 60 centímetros. Sus hojas son de forma variable, de color verde oscuro y con un aroma intenso y característico.
Sobre la siembra
Germinación de la semilla: Para germinar las semillas de cilantro, lo primero que debes hacer es partirlas a la mitad, la semilla que parece una bolita en realidad son 2 semillas pegadas que es mejor separarlas y luego germinar. Se puede sembrar directamente en el lugar definitivo o en almacigueras y semilleros biodegradables.
Época de siembra: En otoño y primavera, cuando las temperaturas no son tan extremas.
Combinación de cultivos: Crece bien en combinación con otras plantas como el repollo, lechuga y tomate.
Requerimientos
Tipo de suelo: Prefiere suelos ricos en nutrientes podes incorporar compost, bocashi y enmiendas. Además requiere suelos bien drenados y con un pH entre 6.5 y 7.5. Asegúrate de preparar el suelo adecuadamente antes de sembrar, ya que el cilantro no tolera el exceso de humedad y puede ser susceptible a enfermedades fúngicas.
Requerimientos de sol: Una exposición solar plena o parcial, preferentemente en las horas de la mañana, se puede adoptar a media sombra, incluso si se hace el trasplanta cuando la planta es mediana se puede adaptar a casi sombra total.
Necesidad de riego: El cilantro necesita un riego regular para mantener el suelo húmedo, pero no encharcado. Si el suelo se seca demasiado, las hojas pueden volverse amarillas y la planta puede morir. Si el clima es seco, es recomendable regar la planta todos los días.
Cosecha
Para cosechar el cilantro, espera a que la planta alcance una altura de unos 15 centímetros. Puedes cortar las hojas con tijeras o simplemente arrancarlas con las manos. El cilantro es una planta que crece rápidamente, por lo que puedes cosechar varias veces durante la temporada de crecimiento.
Cuando da flores es una planta que atrae insectos benéficos como la vaquita de San Antonio / Catarina / Mariquita. Es bueno dejar algunos cilantros en flor para favorecer al ecosistema.
Beneficios
Beneficios nutricionales: Es una hierba muy nutritiva y rica en vitaminas A, C y K, así como en hierro y calcio.
Beneficios medicinales: Se utiliza para tratar problemas digestivos, reducir la inflamación y mejorar la circulación sanguínea.
Posibles enfermedades y tratamientos:
Algunas de las enfermedades que pueden afectar al cilantro son la roya y la podredumbre de la raíz. Para evitar estas enfermedades, asegúrate de mantener el suelo limpio y libre de plantas espontáneas. Si observas algún síntoma de enfermedad en tu planta, es recomendable aplicar equisetum de manera preventiva o como tratamiento.