¿Cómo cultivar hinojo? El hinojo, cuyo nombre científico es Foeniculum vulgare, es originario de la región mediterránea y ha sido utilizado tanto en la cocina como en la medicina tradicional desde la antigüedad.
Sobre la siembra
Germinación de la semilla: Se puede hacer siembra directa, germinar en semilleros biodegradables y luego trasplantar o germinar la semilla en papel secante y luego pasar al sustrato. Se siembran a una profundidad superficial, 2 a 3 veces su tamaño. Es importante mantener el suelo húmedo durante el proceso de germinación, que generalmente ocurre en un período de 7 a 10 días.
Época de siembra: Primavera u otoño, cuando las temperaturas son moderadas. Evitá sembrar durante los meses más fríos del invierno o los más calurosos del verano, ya que estas condiciones extremas pueden afectar el crecimiento de la planta.
Combinación de cultivos: Esta planta que no se lleva muy bien con las solanáceas y en general no es benéfica para otras, pero sí para ahuyentar predadores y atraer polinizadores. Se recomienda dejar algunos hinojos en flor para que lleguen las vaquitas de san Antonio/mariquitas/catarinas a reproducirse.
Requerimientos
Tipo de suelo: El hinojo se adapta a diferentes tipos de suelo, pero los prefiere bien drenados y ricos en materia orgánica. Asegurate un buen drenaje para evitar el encharcamiento, podes agregar compost, bocashi y enmienda mineral para garantizar un suelo vivo.
Requerimientos de sol: Una exposición solar directa de al menos 6 horas de luz solar al día para su desarrollo óptimo pero puede tolerar media sombra cuando la planta tiene más de 15 cm.
Necesidad de riego: Regular para mantener el suelo constantemente húmedo, especialmente durante los períodos secos pero evita el exceso de agua, ya que puede propiciar enfermedades fúngicas y pudrición de las raíces. El riego por goteo es una opción eficiente para el cultivo de hinojo.
Cosecha
Se pueden cosechar las hojas del hinojo a medida que queremos consumirlas, y/o el bulbo, retirando la planta completa, cuando alcanza el tamaño deseado. Los bulbos deben ser firmes y tener un color blanco o verde claro. Para cosechar, corta los bulbos a nivel del suelo con un cuchillo afilado, se puede dejar parte de la raíz como abono del suelo.
Beneficios
Beneficios nutricionales: El hinojo es una planta altamente nutritiva y medicinal. Las hojas y los bulbos del hinojo son bajos en calorías y ricos en fibra, vitaminas A y C, y minerales como el calcio, el hierro y el potasio
Beneficios medicinales: Contiene compuestos antioxidantes y fitoquímicos que le confieren propiedades antiinflamatorias y digestivas. El hinojo también se utiliza tradicionalmente para aliviar problemas digestivos como la hinchazón y los cólicos.
Posibles enfermedades y tratamientos:
Algunas enfermedades comunes que pueden afectar al hinojo son el oídio, la podredumbre de raíces y la roya. Para prevenirlas, es importante mantener un adecuado drenaje del suelo y una buena circulación de aire entre las plantas. En caso de que aparezcan enfermedades, se pueden aplicar tratamientos con fungicidas naturales como el equisetum.
Bueno, ya sabés cómo cultivar hinojo en casa. ¡Que te salgan sabrosos y saludables!